ЗВОНИТЕ НАМ
С 10:00 ДО 21:00 ЧАСА
г.Тюмень: 8-982-909-41-61
г. Тюмень ул. Володарского 14 - 504
8 (982) 909-41-61

Есть мечта открыть свое дело?

Не знаете с чего начать?

Мы поможем Вам

определиться с бизнес-идеей

и разработаем бизнес-план!

Открытие бизнеса: свое кафе

 

                                                           Открытие бизнеса: свое кафе  Кафе — довольно распространенное предприятие малого бизнеса. А все потому, что ходит мнение: открыть свое кафе не так затратно и сложно. Но, если верить расчетам, для такого бизнеса нужен начальный капитал и немалый. Впрочем, успех зависит не только от вложений.

 

  Местоположение кафе

 

  Будущему владельцу следует правильно выбрать место для своего заведения. При этом следует учитывать направленность кафе. Те заведения, которые предлагают изысканную кухню и работают вечером и ночью, лучше открывать на набережных или в исторических центрах, где обычно бывает много туристов и отдыхающих горожан. А вот кафе, которое будет в буквальном смысле кормить посетителей, предлагая недорогие обеды и бизнес-ланчи, правильнее расположить в местах большой проходимости людей.

  Нередко в крупных городах такие кафе, которые предлагают посетителям еду из полуфабрикатов, но при этом экономят их время — открываются в торговых и развлекательных центрах. Удачным может стать и расположение заведения в деловой части города, где находятся гос.учреждения и офисы. Такое кафе будет востребовано в обеденные часы.

 

  Помещение для кафе

 

  Здесь два варианта: или взять в аренду или купить. И каждого варианта есть свои недостатки и преимущества. Так, если у вас нет финансовой возможности купить помещение, аренда — единственно возможный выход.  Если же деньги есть — лучше сразу купить помещение, которое можно сделать, например, залогом по кредиту на развитие бизнеса.

  Если же вы планируете открывать кафе в спальном районе, подумайте о возможности переоборудования квартиры на первом этаже под ваши нужды. Вам нужно будет придать помещению статус нежилого и оплатить гос.пошлину. Такое решение в любом случае обойдется вам дешевле, чем строительство кафе с нуля.

 

  Оборудование для кафе

 

  Оснащение кафе — важный этап. Необходимо приобрести оборудование для кухни. Уже только на одну кухонную утварь придется потратить порядка 10 000 рублей, что уж говорить о холодильной камере, печах и другой необходимой технике.  А посуда — это постоянная статья расходов.

 

  Расходы

 

  Одной из ощутимых статей расходов является заработная плата на обслуживающий персонал и сотрудников кафе. Для небольшого кафе при сменной работе придется нанять 16 человек. Для того, чтобы эту статью снизить, можно ввести сдельно-премиальную схему и выплачивать зарплату, которая будет напрямую зависеть от выработки. Тем самым вы заинтересуете персонал работать на результат. Нелишним будет и установить жесткий контроль за сотрудниками, не допуская воровства продуктов и обвес посетителей. Наиболее простой способ — установить видеонаблюдение.

  К расходам на зарплату прибавьте еще и траты на электричество, канализацию, отопление, охрану и другие бытовые расходы. И все же, большее количество расходов вам придется тратить на продукты питания, которыми вы собираетесь кормить своих посетителей.  Следует понимать, что продукты могут испортиться и не пойти в дело, в то время, как вы на них уже потратитесь. Выход из такой ситуации есть — договоритесь о сотрудничестве с компаниями, предлагающими полуфабрикаты. Развивать кафе, которое не готовит, а разогревает — проще.

  Далее, необходимо изучить реальный и детально проработанный бизнес план кафе.

Способы оплаты: WebmoneyСпособы оплаты
Все представленные материалы принадлежат ООО "Эксперт-Сервис". Копирование с целью распространения запрещается и преследуется по закону. Использовать только в личных целях.